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酷晨电饭煲 卤肉怎么卤制 怎样做卤肉卤猪蹄


   浏览量:   时间:2020-10-12 14:10


 
主料
猪蹄2个(约2斤)    
辅料
生抽1.5大匙    料酒1.5大匙    
老抽1/2大匙1/2大匙    糖20g20g    
姜50g    小葱30g    
蒜头30g    色拉油适量    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                卤猪蹄的做法步骤
1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块
2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净
3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒
4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火
6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。
 




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